Apelsinglass

Ingredienser för 4 personer

• 2 ½ kopp flytande grädde.
• Skalet av tre apelsiner.
• Saften av en apelsin.
• 1 matsked naturlig vaniljessens.
• 125 gram florsocker.
• Mörk choklad.
• 1 matsked sötmandelolja.
• Apelsinklyftor till garnering.

Tillagning

Lägg grädden i en stor skål, tillsätt skalet av 2 apelsiner, saften och vaniljen. Blanda i sockret och vispa tills flingor bildas. Låt stå i frysen över natten.
Smält chokladen med resten av apelsinskalet i vattenbad, tillsätt mandeloljan och ställ åt sidan för att svalna lite. Innan du serverar glassen, sked chokladen i en liten spritspåse av papper. Servera glassen i individuella glasskålar. Klipp bara av spetsen på spritspåsen och ringla över choklad så att glassen täcks helt. Dekorera med apelsinklyftor och servera.