Sorter

Vill du se våra sorter? Kalender. På citrusmarknaden, och särskilt för apelsiner och mandariner i allmänhet, har allt blivit helt förvrängt.

Huvudorsakerna har varit att de stora europeiska kedjorna har krävt en produkt som ser ut att komma från en industrifabrik snarare än från hantverksmässigt fältarbete under bar himmel.

De rättfärdigar det med att säga att konsumenten vill ha frukt som är enhetlig i färg, storlek och form, med minimala nivåer av socker och syror och ett perfekt skal utan defekter.

Detta är ett stort misstag, eftersom ett träd som producerar femhundra apelsiner inte kommer att producera apelsiner som är likadana: de kommer inte att ha samma form, inte samma färg och naturligtvis inte samma oförmer. Däremot kommer de att ha samma smak om de plockas vid sin rätta mognadstidpunkt.

"Vad är det som säljs, utseendet eller smaken?"

Marknaden erbjuder sorter som bara har utseendet, som håller i kyllager och inte lider under transporten. Dessa fakta har tvingat apelsin- och mandarinodlingen under de senaste decennierna att förändras radikalt. Förr fanns på fältet bara två eller tre sorter av varje slag, med lång tradition och stor erfarenhet av odling med kvalitet, smak och annat.

Vi får inte fastna i tiden, eller i sorterna, men vi anser att konsumenten bör få klara idéer. Liksom med typerna anser vi att en sort inte bör föras ut på marknaden förrän den är tillräckligt beprövad och trädet fullt utvecklat; endast när den är tillräckligt säker för att ersätta den ena med den andra.

Vi varnar konsumenten för att tre typer av apelsin täcker hela säsongen (Navelinas, Navel Lane och Valencias) och, vad gäller mandariner, finns det bara en, klementinen, under olika namn och mutationer — vare sig de heter ClemenPons, ClemenRubi, Nadorcott, Oro, bland andra. Låt dig inte luras!