Mandarinsorter

Mandarinen är frukten från mandarinträdet, ett träd som tillhör familjen Rutaceae, med liknande egenskaper som apelsinträdet, fast mindre och känsligare.

Denna familj omfattar mer än 1600 arter. Dessutom är det botaniska släktet Citrus, som omfattar denna frukt, det viktigaste i familjen och består av ett tjugotal arter med ätbara frukter, alla mycket rika på C-vitamin, flavonoider och eteriska oljor.

De har det särdraget att deras fruktkött är bildat av talrika blåsor fyllda med saft. Dess lilla storlek, dess mer aromatiska smak och hur lätt det är att skala den gör denna frukt till en av de mest uppskattade, särskilt av barnen.

Liksom de övriga citrusfrukterna kommer mandarinen från de tropiska områdena i Asien. Innan den nådde Västvärlden var den redan berömd för sin söta smak på Indiens marknader.

Dess namn anspelar på färgen på de dräkter som bars av mandarinerna, höga ämbetsmän i det forna Kina, och därför kan man fastställa att det är en frukt med ursprung i Kina och Indonesien, vars odling introducerades i Europa på 1800-talet.